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《餐饮服务许可证》核发 发布时间:2015-01-01 15:49:46

一、行政许可项目名称

餐饮服务许可证核发。

二、行政许可内容

餐饮服务许可证核发。

三、设定行政许可的法律依据

(一)《中华人民共和国食品安全法》;

(二)《中华人民共和国行政许可法》;

(三)《中华人民共和国食品安全法实施条例》;

(四)《餐饮服务许可管理办法》; 

(五)《餐饮服务食品安全监督管理办法》;

(六)《餐饮服务许可审查规范》;

(七)广东省食品药品监督管理局《餐饮服务许可管理办法》实施细则。

四、行政许可数量及方式

无数量限制。

五、行政许可条件

(一)类别

(1)特大型餐馆:是指加工经营场所使用面积在3000㎡以上(不含3000㎡),或者就餐座位数在1000座以上(不含1000座)的餐馆(如面积与就餐座位数分属两类的,餐馆类别以其中规模较大者计);

(2)大型餐馆:是指加工经营场所使用面积在500~3000㎡(不含500㎡,含3000㎡),或者就餐座位数在250~1000座(不含250座,含1000座)的餐馆(如面积与就餐座位数分属两类的,餐馆类别以其中规模较大者计);

(3)中型餐馆:是指加工经营场所使用面积在150~500㎡(不含150㎡,含500㎡),或者就餐座位数在75~250座(不含75座,含250座)的餐馆(如面积与就餐座位数分属两类的,餐馆类别以其中规模较大者计);

(4)小型餐馆:是指加工经营场所使用面积在150㎡以下(含150㎡),或者就餐座位数在75座以下(含75座)的餐馆;

(5)快餐店:是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的提供者;

(6)小吃店:是指以点心、小吃为主要经营项目的提供者,以及在商品集中交易市场外现场制作并向消费者提供食品及相关服务的中式面点、粥粉面店;

(7)饮品店:是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的提供者;凉茶店纳入饮品店餐饮服务许可管理范围;

(8)甜品站:是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设,具有固定经营场所,直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面;

(9)供餐人数3000人以上的机关、企事业单位食堂:是指设于机关、企事业单位,供应内部职工就餐的提供者,供餐人数3000人以上;

(10)供餐人数500人以上3000人以下的机关、企事业单位食堂:是指设于机关、企事业单位,供应内部职工就餐的提供者,供餐人数500人以上3000人以下;

(11)供餐人数500人以下的机关、企事业单位食堂:是指设于机关、企事业单位,供应内部职工就餐的提供者,供餐人数500人以下;

(12)供餐人数3000人以上的学校食堂:指设于学校,供应内部职工、学生等就餐的提供者供餐人数3000人以上;

(13)供餐人数3000人以下的学校食堂:是指设于学校,供应内部职工、学生等就餐的提供者,供餐人数3000人以下;

(14)建筑工地食堂:是指设于建筑工地等地点(场所),供应内部职工、就餐的提供者;

(15)中央厨房:是指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位;

(16)集体用餐配送单位:是指根据集体服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者;

(17)烧卤熟食店;是指在商品集中交易市场外现场制作并向消费者提供食品及相关服务的烧卤熟食加工单位(熟食作坊);

(18)托管机构食堂:是指提供餐饮服务的中、小学生托管机构食堂;

(19)快餐外卖店:是指由取得相应许可的“集体用餐配送单位”或“中央厨房”配送非现场制作供餐的“快餐外卖店”;制作和售卖场所不在同一地址(要求制作和售卖场所的距离原则上不超过1000米,并有保证食品安全的运输设备设施)的非统一配送的单体“快餐外卖店”,制作场所的现场检查纳入售卖场所的许可审查。

(二)配备条件

(1)具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

(2)具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

(3)具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员,以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度;

(4)具有合理的布局和加工流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;

(5)特大型餐馆、连锁经营餐饮服务单位的总部、集体用餐配送单位、中央厨房、供餐人数3000人以上的集体食堂以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位应当设置独立的食品安全管理部门,部门负责人应当为专职的高级食品安全管理员;大型餐馆、供餐人数3000人以下的学校食堂(含托幼机构食堂)、就餐人数在500人以上3000人以下的机关和企事业单位食堂应当配备专职的中级或高级食品安全管理员;其他餐饮服务提供者的食品安全管理人员可兼职(初级或中级);

(6)烧卤熟食店应设置与供应方式和品种相适应的原料粗加工、切配腌制、熟制、成品存放等加工操作区,布局合理,能防止食品在存放、操作中产生交叉污染;加工后的熟食需分切销售的,必须设置符合要求的凉菜专间;

(7)非现场制作供餐的“快餐外卖店”所售卖的快餐原则上应由取得相应许可的“集体用餐配送单位”或“中央厨房”配送;非统一配送的单位快餐外卖店的制作场所和售卖场所不在同一地址的,要求制作和售卖场所原则上不得超过1000米,并有保证食品安全的运输设备设施,制作场所的现场核查纳入售卖场所的许可审查;快餐外卖店必须设置符合要求的备餐专间;

(8)国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他条件。

以下情况不予受理:法定代表人(负责人或者业主)有《餐饮服务许可管理办法》第36条、第37条规定情形的,在法定期限内不予受理其申请。

六、申请材料目录

申请《餐饮服务许可证》应当提交以下材料:

(一)餐饮服务许可申请书;

(二)名称预先核准的证明(复印件,已从事其他经营的可提供营业执照复印件);

(三)提出申请的餐饮服务提供者,其法定代表人(负责人业主)的身份证明(复印件);

(四)食品经营场所选址、布局流程和设备设施布局图纸符合合理要求的证明;

(五)食品安全管理员经过食品安全培训、符合相关条件的证明;

(六)餐饮从业人员健康体检合格证明及食品安全知识培训情况说明;

(七)从业人员健康管理、培训管理、原料采购查验和索票索证、仓储管理、餐饮具清洗消毒管理等保证食品安全的规章制度;

(八)特大型餐馆、大型餐馆,学校食堂,供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂,连锁经营餐饮服务企业总部,集体用餐配送单位还应提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案;

(九)经办人非企业负责人的,须出具法定代表人或企业负责人签名单位盖章的授权委托书。

(十)法律法规规定的其他材料。

根据申请材料和现场核查的情况,对符合条件的,做出准予行政许可的决定;对不符合规定条件的,做出餐饮服务许可申请不予受理的决定或者不予餐饮服务许可的决定。

七、申请材料要求

所有材料必须用A4纸打印并装订成册,申办人是企业的,需加盖单位公章。如是复印件,均须提供原件,原件经核对后退回;复印件应注明“复印件与原件相符”字样,并加盖企业公章或签署姓名。申请人提交的材料应当真实、完整,并对材料的真实性负责。

八、申请表格

汕尾市食品药品监督管理局。

到汕尾市人民政府政务服务中心1楼4、5号窗口领取。

受理时间:每周一至周五上午8:30—12:00,下午14:00—17:30。

十、行政许可决定机关

汕尾市食品药品监督管理局。

十一、行政许可流程

申请人向受理窗口提交纸质餐饮服务许可申请→窗口工作人员进行形式审查和实质审查→行政审批科受理→业务科室现场核查→行政审批科负责人审核→分管领导审批→告知许可决定→领证。

十二、行政许可时限

    自受理申请之日起20个工作日内做出行政许可决定。因特殊原因需要延长许可期限的,经本机关负责人批准,可以延长10个工作日。

十三、行政许可证件及有效期限

《餐饮服务许可证》,有效期3年。

十四、行政许可收费

按有关规定收取。

十五、行政许可年审或年检

按有关规定执行。

十六、咨询机构

  咨询:汕尾市食品药品监督管理局行政审批科

咨询电话:0660-3828004
     注:以上期限以工作日计算,不含法定节假日。

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